Ensalada Primaveral de Lentejas Germinadas

¿Sabías que es posible comer legumbres sin cocinar? Te lo cuento en el post de hoy.
Tal y como, te cuento en mi Ebook Mis 9 consejos para empezar a comer saludable. Las legumbres son fuente de proteína vegetal. Alguna como las lentejas contienen un hasta un 20%. El mismo porcentaje proteico que la carne o el pescado. Además son ricas en fibra y vitaminas del grupo B.
Los beneficios de comer legumbres son múltiples. Cómo reducir y prevenir la diabetes, enfermedades cardiovasculares, la obesidad así como mejorar funciones intelectuales como la concentración y memoria.
Una vez las legumbres germinadas, es una ensalada muy rápida de preparar. Es una receta altamente nutritiva por su contenido en proteínas, grasas vegetales, vit E, hierro y fibra.
Clica aquí para Link al video para como hacer tus propios germinados
Aquí va la receta!
ENSALADA DE LENTEJAS GERMINADAS
Ingredientes 1 persona
1 Taza de Lentejas Germinadas
¼ de Cebolla Picada.
½ Tomate
½ Aguacate
2 Cucharadas de Cilantro Picado
¼ Limón
2 cs de Aceite de Oliva
1 cucharadita de café de salsa de soja
Para decorar: Hojas de menta o cilantro
Procedimiento:
- Picar la cebolla de dejar en remojo con un chorrito de vinagre. (Esto le quitará fuerza)
- Cortar el tomate y el aguacate a cuadraditos.
- Picar el cilantro.
- En un bol pequeño mezclar: Las cebolla escurrida con el tomate, el cilantro, 1 cucharada de aceite de oliva, la salsa de soja y el zumo de limón. Reservar.
- En un plato volcar la taza de lentejas germinadas.
- Añadir la mezcla de la cebolla por último el aguacate y las hojitas para decorar.
Información Dietético-Nutricional
- Este plato es aptos para todas las personas.
- Es un plato nutritivo y más que saludable para mantener la salud y prevenir cualquier tipo de enfermedad.
- En especial recomendado para personas con anemia, sobrepeso, estrés, insomnio, pérdida de memoria y concentración.
- También en personas con objetivos deportivos cómo mejorar composición corporal (grasa/músculo) y también mejorar rendimiento y también como recuperador después de sesiones de entrenamiento.